家庭版魚香肉絲的做法

相信大家都 吃過魚香肉絲這道菜，而且很多人都是花銀子在飯店吃的。今天我在這里給大家分享一道魚香肉絲的家庭版做法 ，做起來很簡單味道卻很美味。

首先我們需要準備的食材如下
：

豬瘦肉250克，青椒一個 ，胡蘿卜半根 ，黑木耳50克泡發(fā) ，香蔥一根 ，大蒜三瓣，姜兩片  ，郫縣豆瓣醬 ，食用油適量 ，料酒，鹽 ，胡椒粉，玉米淀粉 ，再準備一個雞蛋要里面的雞蛋清.

首先我們先調(diào)一個魚香肉絲的醬汁：生抽15克，醋20克，糖20克 ，料酒15克，玉米淀粉5克，清水20克。

接下來給大家分享具體做法：

1 先將豬瘦肉洗凈切成絲 ，順著紋路切  ，這樣肉絲不會松散 。

2 將切好的肉絲放進容器 ，加料酒
，鹽，胡椒粉 ，玉米淀粉和雞蛋清抓拌均勻，再淋入少許食用油拌勻后腌制十五分鐘。

3 青椒和胡蘿卜洗凈切絲，黑木耳提前泡發(fā)摘洗干凈 ，蔥姜蒜切碎備用。

4 鍋中倒入適量食用油燒熱 ，放入腌制好的肉絲炒至斷生，盛出備用。

5 鍋中再加入適當食用油燒熱，放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，然后放入蔥姜蒜炒出香味
 。

6 接下來再放入青椒 ，胡蘿卜，黑木耳 ，大火翻炒變軟 
。

7 再把炒好的肉絲放入鍋中，與配菜一同翻炒均勻 
。最后沿著鍋邊淋入調(diào)好的醬汁 ，大火翻炒收汁即可 。

這樣一道簡單美味的魚香肉絲就做好了 ，在這里分享給各位朋友 ，希望大家喜歡點贊收藏。

投稿時間：2022-05-20  最后更新：2022-05-20